有人说，爱上一座城
是因为城中住着某个喜欢的人
但也有可能，爱上一座城
因为城里的那些熟悉的味道
廉江山清水秀
藏着让人流连忘返的味道
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如果说味道是一种乡愁
那么酸甜苦辣里
藏着我对廉江深深的眷恋
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炒田螺、安铺鸡、牛杂串、
石角扣肉、安铺簸箕炊、
山姜头鸡汤、塘蓬焖猪肉、河唇鱼头汤
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各色美食小吃令人垂涎
哪一种是你记忆中的味道呢？
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营仔龙鲕饭营仔镇位于九洲江出海口，有着得天独厚的自然资源优势，这里生猛海鲜尤为出名，不仅新鲜，还特别香甜。靠海吃海，龙鲕饭更是营仔一大特色美食。龙鲕饭,就是把龙鲕和米一起煮成饭，做法简单，或者说过于"简陋"，这透着营仔人对自家海鲜的自信。
安铺鱼生粥安铺的鱼生粥用鱼生、海螺、叉烧、香炸小海鱼、煨香鱿鱼干、鸡肉、瘦猪肉、叉烧、鸡肉、猪杂、猪油渣、海鱼、青菜、虾饼、鲜鸡蛋等共有10多种佐料与熬了半天的稀粥即滚即食。
黄竹山鸡汤在廉江，一定要去喝黄竹山沙姜头鸡汤，用山姜头及密制汤料配置而成，山姜头为一姜科植物的块根，相传俱有去湿、下气、健脾之药效，黄竹山山姜头鸡汤，具有种独特的香气，汤甜又可健身。
塘蓬焖猪肉塘蓬镇位于湛江廉江市西北部，塘蓬镇产的生焖猪肉是当地闻名的特色风味美食，曾获廉江市最佳旅游美食产品。生焖猪肉肥甘而不腻，鲜美多汁，吃起来百食不厌。
牛杂串当北方寒潮南下，天上飘着毛毛细雨时，廉城的横街窄巷便飘起了一阵阵煮牛杂串的香味来。店主将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩之类用剪刀剪成片片小块，然后用长约20公分的铁线串起来，食客象吃火锅那样自己动手放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，非常过瘾。
河唇鱼头汤河唇鱼头汤用水库之鳙鱼头烹制。水库鳙鱼头大、多髓，汤色浓白，甜而无腥。其鲜美可口，补脑益寿颇有好处是当地一大特色。鱼头豆腐汤，香郁白浓，朴实无华，香鲜美味尽在其中。每年都有不少游客慕名而来，一饱口福。
安铺鸡饭安铺鸡饭包括白切鸡和鸡汤饭，都有其独特的制作方法。白切鸡是选用本地的走地鸡，配上生抽靓豉油，伴以沙姜、蒜蓉、麻油蘸鸡，吃起来皮爽肉滑，美味可口。鸡饭选用本地产粘米或香米，以鸡汤加猪油煮成饭，饭粒完好，黏性不多，晶莹剔透，成为远近闻名的“安铺鸡饭”。
石角扣肉石角扣肉是廉江驰名的传统食品，史称“石角第一扣”。它的特点是：浓香馥郁、软稔、入口无渣、留香久。凡是到石角的人，必定要亲尝石角扣肉。所以有“吃过石角扣肉，三日不知肉丝味”的美称。
横山煎堆横山的煎堆是用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，口味丰富，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。
糖胶糖胶是用蔗糖土法制作的一种糖果小吃。糖胶味甜、香、韧，咬起来时有一丝凉意从舌根底油然而生。早些年代，糖胶是一种交换小食品，由走城入村的“糖胶佬”以胶纸裹着或玻璃瓶装上糖胶，小孩从家里拿出废铜烂铁来换取。
菜头籺菜头籺，顾名思义会有菜头（白萝卜的俗称）的味道，是用菜头丝加上米粉做成的糕点。把炒菜锅烧热，加入香油，白色的菜头籺加上鸡蛋经过煎之后，味道更香。刚刚煎出来的菜头籺冒着热腾腾的白烟，再根据自己自己的口味加上酱油或者辣椒酱，味道更赞。
安铺糯米鸡糯米鸡既然是安铺特色，当然与普通的糯米鸡有所不同，一只正宗的油炸糯米鸡，外层松脆、内里软糯，当新鲜糯米鸡出炉时，还在冒着香气，一口咬下去，发出嘶嘶的清脆声响，里层黏黏的糯米加上香软多汁的肉馅，糯而不沾，口感非常独特！
炒田螺田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。夜宵时分，点上一盘炒田螺，三五知己喝酒聊天，是廉江街头最常见的景象。
簸箕炊簸箕炊是安铺十大美食之一，吃起来入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
白籺香糯的面皮，夹着香喷喷的花生椰丝馅，一口咬下，又软又糯，甜中带咸，吃了安铺的白籺，才算真正到过安铺。
……
吃饭时间，都把小编看饿了！
还有各种海鲜水果美食
实在是太多了
不能一一列出
想品尝真正的廉江味道
那就到廉江来吧！
来源：湛江新闻网湛江唯食网
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