前两天去无锡试衣服,二刷了山葵家日料。是我的错觉吗?我感觉无锡的山葵家比杭州的好吃么。除了……
我最喜欢的生活,就是孩子们都去学校了,我正好上夜班,波哥也闲着,整个白天,我们俩就可以一起出去,漫无目的地晃来晃去,什么正事儿也不干。时间,就是个挥霍!
试完衣服,去负一楼晃一晃,波哥买了一个巧克力冰淇淋,我一路吃一路溜达,二流子的生活真美好啊。
想不到吃什么,就去吃日料吧。
先来一个山葵自制小章鱼。章鱼断过生,不是滑溜溜的口感,清清爽爽的,很有弹性,也容易咬断。但是酱油太一般啦,不够咸鲜。像我这种总是上夜班的人,还是喜欢重口一点的调味。
再来一个赤贝,跟生蚝拼着上了。
我很喜欢吃赤贝,脆生生甜津津的,在刺身来说价格也不算贵。赤贝长得就像放大版的毛蚶,肉也是橙红色的。最早吃到是在江阴花园的居酒屋,可惜店早就关了,后来在日料店点菜,大部分情况下是点不到赤贝的。为什么呢?咱也不知道,咱也不敢问。
不过今天的赤贝可能是没有冰镇的缘故,不够鲜甜。我要把肉放在小章鱼的冰块上冰一冰,被波哥无情地阻止了。
生蚝是新西兰过来的,服务员也不知道是什么品种。蚝壳的根部厚厚的,向上形成了一个帆船状的弯钩,还挺好看。上面亮晶晶的可能是醋冻,我不喜欢别的味道混进来,于是小心地先把醋冻吃了,再吃生蚝。
生吃生蚝真的会让人上瘾,海水清新逼人,蚝肉鲜甜香浓,闭合肌脆嫩带酥。只要够新鲜够肥美,即使不是有名的品种,也是很好吃的。
接下来是烧鸟的部分。
烤鸡翅膀我喜欢吃,生烤的撒点盐最好吃,吃完一个还要接着吃~~~
两个烤鸡翅,两个烤鸡腿肉,两个烤掌中宝,全部都是外脆里嫩,汁水丰沛。唯一欠缺一点点的呢,是不够烫,烤串就是要吃烫烫的啊!吃了一半,波哥让服务员拿去加热了,于是我们还是吃到了烫烫的烤串。
接下来是重头戏——提灯。提灯是什么呢?就是小母鸡肚子里还没来得及成型出生的蛋宝宝,软壳,无蛋白,连带组织还有鸡卵巢,串在竹签子上,好像提着一个灯笼,所以名叫“提灯”。上炭火略为烤制,保持蛋黄基本全生,撒上盐花,整口塞进嘴里,牙齿噗叽一咬,满口爆浆。哇——那口感,那味道……
好腥啊!!!!!!!!!
不是一点点腥,是满坑满谷的腥,爆发式蔓延式的腥,从鼻子冲到天灵盖的腥,把我都腥傻了。我硬着头皮吞了下去,剩下半个肝绝对不敢动了。
怎么会这样呢?这就是我期待已久的提灯?这就是各路美食博主推荐的提灯?是本来就这个味道还是山葵家做得不好?小朋友的脑袋里好多问号。
对了,问题可能出在这两块肝上。为了追求鲜嫩,肝也几乎是生的,还渗着缕缕血丝。这种富含铁元素的食物,是会有很重的血腥味,再加上生食,调味简单,生腥气根本盖不住。
我有一点伤心。看人家朋友圈吃得津津有味,为什么我吃的这么难吃。
作为美食界的泥石流,除了毛蛋和狗肉,我基本上什么都吃,鱼腥草也觉得好吃得要命,王致和臭豆腐乳涂炸馒头片也好吃得要命。我输给提灯了。
吃点寿司换换心情吧。
最好吃的牡丹虾的,肉段超饱满,又甜又糯,醋饭的烹煮、调味也是正好,一点没抢了虾的风采。
接下来是鱼子酱塔塔。这个圆形的小塔,里面有鱼子酱、三文鱼籽、金枪鱼小颗粒、牛油果小颗粒、蟹肉丝。鱼子酱是浓厚的咸鲜味(虽然小),配什么吃都很美味,但是为什么要放三文鱼籽呢?腥味过重,盖住了可可爱爱的小小鱼子酱。最让我不喜欢的是最底下一层,用黄油拌匀的苏打饼干碎屑。几种主要食材都是甘味厚腻的,已经充分给出了醇厚的味觉和口感,实在没必要再使用黄油了。一口咬下去都能感觉到油脂在唇齿间流动。
最后一个小甜品,一口蜜瓜和一个大福。就不指望用高级的进口蜜瓜了,但请至少使用软糯多汁甜蜜的网纹瓜好吗?日料店里,怎么能用脆脆的丝路晓蜜呢?
最后的最后,波哥去结账,我到处乱转。哎,吧台上的这盆绿植有点意思。看样子是个蕨类植物,叶子跟铁线蕨很像。但是,这枝条的根部紧紧密密地裹着一层金黄色的茸毛,有趣有趣。
问吧台小哥,小哥一问三不知;问收银员,说这是“金丝侯爵”。侯爵?这么牛逼的吗?我脑子里转了转,哦!知道了,金丝猴蕨!
马上上网搜一搜,嘿,真是,也叫金毛狗蕨,这名儿准是根据外形起的,这金丝毛茸茸的枝条,可不就像金丝猴、金毛狗的尾巴。据说这是一种濒危植物,也是国家二级重点保护植物,更有蕨类植物第一美的称号。我的一颗田园农林心在收获一个新物种知识的同时得到了极大的满足。有趣有趣。
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